Patrimonio culturale dell'Emilia-Romagna

Coperchio di terracotta di forma convessa, utilizzato nelle zone di montagna in sostituzione o in alternativa al forno in muratura, per cuocere impasti di varia natura (focacce, “pattona” o castagnaccio, torte d'erbe, di patate....)

si appendeva alla catena del focolare, e lo si calava sopra braci e cenere sul piano che avrebbe poi dovuto accogliere l'impasto. Si sollevava nuovamente il coperchio, si puliva il piano, poi si ricopriva con il coperchio il quale veniva a sua volta ricoperto da braci per mantenere il calore all'interno