1950 ca.,
1950 ca.
contenere i pezzi di carne cotti per la cicciolata, durante la loro pressatura
Vi veniva raccolta e strizzata accuratamente la carne cotta per produrre la cicciolata, eliminando il più possibile il liquido di cottura. L'operazione veniva effettuata da due persone che, in senso inverso una dall'altra, arrotolavano le due estremità del sacchetto pressandone il contenuto. (v)
Fonti di documentazione 1/2/4.