Patrimonio culturale dell'Emilia-Romagna

torchio vinario. Parti componenti: gabbia (gábia), legni (lègn), mezzelune (mèziluni), vite (vida), fondo (piát), chiavi della gabbia (fèr), bocchetta (bochèta), leva (manègh)

usata nei mesi di ottobre e novembre, serviva per spremere le vinacce dopo la fermentazione tumultuosa nel tino; il ricavato era un vino di qualità inferiore
si riempiva la gabbia con le vinacce, si azionava la leva e la piastra scendeva comprimendo le travi distanziatrici, quindi le mezzelune e le vinacce; il liquido si raccoglieva nel basamento sottostante e fuoriusciva dal beccuccio defluendo in un recipiente