Museo del Parmigiano Reggiano
C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 - Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille
Soragna

strumenti e accessori
ferro inchiodatura
vetro soffiatura a stampo
legno taglio/ incastro/ foratura/ levigatura/ assemblaggio
cm 15 (a) 9 (la) 29 (l)
1950
n. 24
sostegno in legno, sagomato per ospitare dieci provette in vetro e munito di un piccolo contenitore per raccogliere strumenti o altra minuteria

raccogliere le provette per le analisi
Il portaprovette fornisce supporto ai campioni durante le operazioni di analisi e di preparazione dei provini. Le provette si utilizzavano per la prova fermentativa semplice. Si metteva il latte nelle provette e si metteva il tutto in un luogo caldo osservando poi quando il latte coagulava spontaneamente e le caratteristiche del coagulo. Da questo esame si avevano le indicazioni sul tipo di inquinamento microbico del latte.