Museo del Prosciutto di Parma
Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario)
Langhirano
osso
acciaio
argento
cm 25 ca. (l)
1920 ca.
n. 604
Servizio con manico in osso e cerchietto di innesto in argento.

affettare il prosciutto
Con il forchettone si teneva fermo il prosciutto mentre si procedeva ad affettarlo con il coltello. Il rebbio centrale del forchettone è munito di un fermo per evitare l'eccessiva penetrazione nella carne.