Museo del Prosciutto di Parma
Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario)
Langhirano
legno
saggina
cm 7 (la) 21 (l)
1960-1970
n. 736
Setole di saggina inserite a ciuffetti in una tavoletta sagomata di legno.

sfregare i prosciutti durante il lavaggio e togliere le tracce di sale e le impurità
Impugnata dall'operatore e sfregata sul prosciutto.