acciaio
sughero
1960 ca.
permettere lo spostamento dei prosciutti dall'interno della cella all'anticella e viceversa, per compiere le varie operazioni di salatura
I prosciutti venivano passati a mano attraverso la finestrella.
I serramenti e le pareti delle celle erano coibentati in sughero, che è stato nel tempo soppiantato da materiali sintetici.