Museo del Prosciutto di Parma
Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario)
Langhirano
ferro battitura
cm 14 (l)
sec. XIX
n. 545b
Tondino in ferro lavorato a "S". Estremità assottigliate.

appendere i salami
Nella preparazione casalinga dei salami questi, nei primi giorni della stagionatura, dovevano restare ad una temperatura di circa 20° e quindi venivano appesi con ganci come quello in oggetto alle travi di casa, nelle stanze riscaldate. In seguito i salami venivano spostati in ambienti più freschi, come la cantina.