Patrimonio culturale dell'Emilia-Romagna

Pomolo leggermente schiacciato a cui è fissata una tavoletta di legno quadrata. La tavoletta è trapassata da sedici chiodini disposti con regolarità.

forare i salami appena insaccati per far uscire eventuali bolle d'aria
Il salame, appena insaccato e già legato, mentre è ancora appoggiato sul tavolo, viene forato in più punti.
Oggetto messo a disposizione del Museo dalla ditta Fereoli Gino & Figlio che vanta antiche tradizioni. Le prime notizie dell'attività di lavorazione delle carni suine della famiglia Fereoli si hanno da un documento del 1851: l'elenco dei "Negozianti ed Artigiani esercenti nel Comune di Felino" dove Donino Fereoli era presente come macellatore di minuti bestiami.