Museo del Prosciutto di Parma
Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario)
Langhirano

arredi e suppellettili
fibra vegetale/ cotone tessitura/ ricamo
cm 120 (a) 70 (la)
sec. XIX fine
n. 535
Telo cucito a sacco con iniziali ricamate in rosso.

contenere i ciccioli o la cicciolata durante l'operazione di spremitura
Il grasso sciolto dal calore e contenente i pezzetti ancora solidi che formeranno i ciccioli, viene colato attraverso il telo a tessitura rada, tenuto da due persone; si raccoglie così, in un recipiente posto sotto il telo, lo strutto. Una volta che nel telo restano solo i ciccioli, questo viene arrotolato e poi spremuto fra le due parti della pressa. Anche la cicciolata viene raccolta nel telo prima di essere pressata.
Il telo per i ciccioli, al contrario delle altre telerie domestiche, non faceva parte del corredo femminile, ma veniva trasmesso per via maschile e perciò riporta le iniziali del #rezdòr#.