strumenti e accessori
acciaio
legno
1919 ante
macinare la carne o spingere l'impasto dei salumi nei budelli
La carne a pezzi viene fatta cadere nella tramoggia e, azionando la manovella, spinta dalla vite verso i coltelli e la trafila.
Il marchio "Tre Spade", di proprietà della ditta Fratelli Bertoldo di Forno Canavese (TO), sul mercato dal 1894, contrassegnava le macchine più diffuse per la produzione casalinga di salumi.