Museo del Prosciutto di Parma
Via Bocchialini, 7 (c/o ex Foro Boario)
Langhirano

strumenti e accessori
ferro forgiatura
legno
cm 22 (la) 56 (l)
sec. XVIII
n. 444
Lama rettangolare fissata al manico con viti. Con lo stesso legno del manico è realizzata una custodia per proteggere il filo della lama. Sia il manico che la custodia presentano un foro per far passare un laccetto.

tagliare carne e ossa