legno inchiodatura
1960 ca.,
1960 ca.
forare i salami
Si impugnava e si esercitava con esso una leggera pressione sui salami appena insaccati, al fine di forare i budelli. L'operazione della foratura serviva a fare uscire le bolle d'aria eventualmente formatesi durante l'insaccatura.(v)
Fonti di documentazione 1/2/4.