strumenti e accessori
notizie 1876
1876
didattica
Il volume presenta i risultati di diverse esperienze di alimentazione dei suini effettuate fra Piacenza e Mantova intorno al 1870. Dal confronto fra i vari alimenti risulta che i cereali sono i più adatti all'ingrasso, che la tradizionale alimentazione a ghiande è utile per l'accrescimento, ma non per lo sviluppo dello strato adiposo, che diventerà il prezioso lardo e che il siero di latte, sottoprodotto della lavorazione casearia, è ritenuto un alimento assai utile, ma non utilizzabile come principale perché non rende carni e lardo abbastanza consistenti.