Casa Artusi
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Sala proiezione-conferenze
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Tipologia Collezioni
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Epistolari
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Chiesa dei Servi
Via A. Costa, 23/27, Forlimpopoli (FC)
Forlimpopoli (FC)
Via A. Costa, 23/27, Forlimpopoli (FC)
Forlimpopoli (FC)
Tel: 0543 743138
Complesso monumentale
Tematico e/o specializzato
Cibo/enogastronomia
Cibo/enogastronomia
Pellegrino Artusi
(1820-1911)
Casa Artusi è un centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina domestica in cui sono presenti una corte, la galleria delle ricette, la Chiesa dei Servi di Maria, il loggiato, la biblioteca gastronomica, la biblioteca ed i cimeli di Pellegrino Artusi e una scuola di cucina.
Nell’Archivio di Casa Artusi sono conservate quasi duemila lettere indirizzate a Pellegrino Artusi, da lui stesso segnate con la data d’arrivo e quella della propria risposta.
La scienza in cucina, dopo la sua terza edizione, nel 1897, suscitò un interesse crescente attirando corrispondenti di ogni ceto, cuoche di casa e militari, signori perbene e librai. Artusi colse al balzo questa curiosità, questa partecipazione creando una vera e propria rete in cui affluivano al suo indirizzo – Piazza d’Azeglio 25 Firenze – cartoline postali e cartoline illustrate, telegrammi e lettere che sollecitavano l’invio di una copia o gli suggerivano nuove ricette.
Casa Artusi si snoda in un percorso coerente legato al cibo che avvalora il sapere e il saper fare, nei due luoghi simbolici dell’opera artusiana: la biblioteca, dove sono conservati i documenti, il prezioso carteggio, i libri di Artusi, oltre alla dotazione libraria di testi cucina e la scuola di cucina, dove si organizzano corsi, team building, lezioni per appassionati e cuochi. Appartiene alla rete nazionale delle Case della Memoria e a quella dei Musei del Gusto della regione Emilia-Romagna. Casa Artusi collabora con le istituzioni italiane per la promozione della cultura enogastronomica e della lingua italiana.
Nell’Archivio di Casa Artusi sono conservate quasi duemila lettere indirizzate a Pellegrino Artusi, da lui stesso segnate con la data d’arrivo e quella della propria risposta.
La scienza in cucina, dopo la sua terza edizione, nel 1897, suscitò un interesse crescente attirando corrispondenti di ogni ceto, cuoche di casa e militari, signori perbene e librai. Artusi colse al balzo questa curiosità, questa partecipazione creando una vera e propria rete in cui affluivano al suo indirizzo – Piazza d’Azeglio 25 Firenze – cartoline postali e cartoline illustrate, telegrammi e lettere che sollecitavano l’invio di una copia o gli suggerivano nuove ricette.
Casa Artusi si snoda in un percorso coerente legato al cibo che avvalora il sapere e il saper fare, nei due luoghi simbolici dell’opera artusiana: la biblioteca, dove sono conservati i documenti, il prezioso carteggio, i libri di Artusi, oltre alla dotazione libraria di testi cucina e la scuola di cucina, dove si organizzano corsi, team building, lezioni per appassionati e cuochi. Appartiene alla rete nazionale delle Case della Memoria e a quella dei Musei del Gusto della regione Emilia-Romagna. Casa Artusi collabora con le istituzioni italiane per la promozione della cultura enogastronomica e della lingua italiana.
Paesaggi culturali
Dove si trova
ultima modifica:
08/06/2022
type:m
266406
http://bbcc.regione.emilia-romagna.it/pater/loadcard.do?id_card=266406