Museo di Arti e Mestieri "P. Lazzarini"
Via del Gualando, 2
Pianoro
[scupéṅ]

strumenti e accessori
legno
acciaio
cm 5 (la) 26 (l)
Tipo di coltello con apposita lama per recidere con una stilettata il midollo allungato nella regione cervicale dei bovini.

macellazione dei bovini