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Storia della mortadella ovvero il suino a Bologna,
Bologna, 1972, pp. 75-77
Salsamentari a Bologna. 120 anni di storia sotto il Nettuno, 1876-1996,
Bologna, Re Enzo Editrice, 1997, p. 35
Filippo Buriani ingegnere, architetto, urbanista a Bologna (1847-1898),
"Strenna storica bolognese", 48, 1998, pp. 9-48
L'industria dei salumi a Bologna. Seconda metà del secolo XIX: dal consumo locale ai mercati esteri,
"ScuolaOfficina", XIX, 2, 2000, pp. 31-35
Bologna (BO)