Patrimonio culturale dell'Emilia-Romagna

Contenitore di forma rettangolare. E' costituito da un telaio in legno e da una lastra in lamiera bucherellata infissa al fondo. Il legno delle due pareti più lunghe del telaio si estende all'esterno dell'intelaiatura, ed è sagomato nella parte terminale in modo da consentire l'impugnatura da entrambi i lati più corti.

separare il sugo di pomodoro da bucce e semi, durante la preparazione della “conserva”
I pomodori, privati della buccia e tagliati a pezzi, venivano versati all'interno del contenitore e poi schiacciati ripetutamente sino a ricavarne la passata liquida che cadeva in un recipiente sottostante attraverso i fori del fondo, mentre all'interno venivano trattenuti i semi e altre scorie.