Museo dell'Agricoltura e del Mondo Rurale
Corso Umberto I, 22
San Martino in Rio

strumenti e accessori
reggiano
acciaio
latta
cm 10,5 (la) 46 (l)
n. 1050
L’oggetto è composto da due parti. Nella parte posteriore è presente un cilindro metallico che serviva per contenere il combustibile usato per la marchiatura. Nella parte anteriore è presente il marchio CMB (Caseificio Moderno Bertani). Nella parte sottostante è stata inserita una vaschetta in latta ricavata da un contenitore per sardine usata per raccogliere eventuali fuoriuscite di liquidi durante la marchiatura.

marcare a caldo le forme di Parmigiano-Reggiano