strumenti e accessori
sec. XX, 1966
determinazione della consistenza dei derivati del pomodoro
Una paratia mobile separa lo spazio per il campione dalla corsia di scorrimento graduata. Il campione viene collocato nella prima vaschetta chiusa dalla paratia, avendo cura di pareggiare il livello con una spatola. Dopo aver rilasciato la paratia agendo sul sistema a scatto, si legge la corsa dello scorrimento del campione nel tempo. L’esito della prova è dato dalla media di tre misurazioni successive.
Lo strumento proviene dalla Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve di Parma.