strumenti e accessori
vetro
legno
sec. XX, 1934
determinazione del colore del pomodoro
Datato al 1934, proviene dalla Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve di Parma, ente dal quale fu brevettato. Storicamente nella lavorazione del pomodoro il colore è sempre stato uno dei parametri principali per definire sia il grado di maturazione della materia prima che l’impostazione delle condizioni del processo produttivo di lavorazione del semilavorato.