Museo della Civiltà Contadina "A. Motti" Villa Minozzo
[fasara]

strumenti e accessori
legno piegatura
legno incastro
cm.  9 (a) 18 (d)
sec. XX metà
n. 852
fascia di legno modellata dotata di sistema di chiusura e pressione a incastro

ottenere una forma di formaggio operando una progressiva pressione sulla cagliata per espellere il siero
una volta adagiata la fascera sulla spersola, la cagliata, contenuta in un telo, vi viene inserita; si ottiene così una fuoriuscita del siero per ottenere una forma di piccole dimensioni