Museo Etnografico Romagnolo "Benedetto Pergoli"
Corso della Repubblica, 72
Forlì
[e murtai cun e pestel]

arredi e suppellettili
legno di quercia intaglio/ tornitura
legno di castagno intaglio/ tornitura
cm 9 (a) 13 (la) 11.7 (d)
altezza pestello cm. 22,5,
larghezza pestello cm. 4,5
fine sec. XIX
Il mortaio è un recipiente a sezione circolare con numerose modanature e cornici. La base è formata da un alto zoccolo che si restringe laddove si innesta nella coppa. La parte interna è concava. Il pestello in legno presenta un manico tornito con fitta modanatura e corpi rigonfi cilindrici alle estremità.

per ridurre in frammenti o in polvere sale, spezie ed altri ingredienti da cucina
si mette il materiale nel recipiente e si batte con forza col pestello