C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 - Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille
Soragna
strumenti e accessori
sec. XX
esercitare pressione
Durante il processo di 'formatura' il peso viene posto sopra il tagliere che esercita pressione sulla fascèra per spremere la massa caseosa del siero in eccesso