Museo del Parmigiano Reggiano
C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 - Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille
Soragna

documenti
carta stampa/ scrittura/ battitura a macchina
cm 20 (la) 30 (l)
1951-62
n. 148
Si tratta di 13 documenti costituiti da un foglio ciascuno, scritti a macchina su carta intestata, relativi a comunicazioni intercorse tra il Caseificio Zerbini ed il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano. Si tratta di norme relative a prelievi e analisi del latte, norme di marchiatura, comunicazione sulla difesa del marchio, disponibilità di siero innesto, prezzario del latte, divieto di uso per sostanze antifermentative.

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