C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 - Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille
Soragna
strumenti e accessori
rete in ottone sagomatura
sec. XX prima metà
filtrare le impurità
Il latte doveva essere filtrato due volte. Una prima al momento della riempitura dei bidoni in stalla, e una seconda all'arrivo in caseificio, dopo la pesatura, nel versarlo nelle vasche e bacinelle d'affioramento. Il filtro rettangolare era applicato al bordo delle vasche e vi si versava dentro il latte.