C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 - Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille
Soragna
strumenti e accessori
1950 ca.
estrazione della cagliata dalla caldaia
Dopo le operazioni di rottura della cagliata e di riscaldamento della stessa, una volta che la massa caseosa si è formata sul fondo della caldaia, si procede all'estrazione della stessa aiutandosi con la pala ed i bastoni