Museo del Parmigiano Reggiano
C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 - Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille
Soragna
[rudlina]

strumenti e accessori
legno taglio/ tornitura/ levigatura/ foratura
cm 175 (a)
Il disco frangicagliata ha un diametro di 21 cm con uno spessore massimo di 4 cm
1950 ca.
n. 124
La rotella è costituita da un bastone con infisso in fondo un disco sempre in legno, sagomato tondo nella parte inferiore

frangere la cagliata
Questo utensile, impiegato per tenere mescolato il latte in caldaia, serviva anche per frantumare grossolanamente la cagliata.