C/o Corte Castellazzi, via Volta 5 - Ingresso attraverso percorso pedonale di viale dei Mille
Soragna
strumenti e accessori
filo di ferro sagomatura
gomma stampaggio
La parte metallica dello spino è lunga circa 25 cm per una larghezza di circa 30 cm
1940 ca.
frangere la cagliata
Durante il processo di trasformazione del latte, detto comunemente 'la lavorazione' la cagliata viene prima rotta in pezzi grossi con l'uso della rotella, quindi sminuzzata con lo spino, fino ad arrivare ad una granatura della grandezza di un chicco di mais